这段话最难理解的就是你说的这个句子：

Yet it is an observation made so frequently that it deserves comment.

【分析】句子主干是it is an observation，后面的部分为过去分词短语作定语，在该过去分词短语中，又含有一个结果从句。

1. 这两个it 都是指“上文所说的现象”。（即：“小心眼的官员，粗鲁的服务员，和不礼貌的出租车司机”）

2. it is an observation“ 主系表结构”。意思是说：“这种现象是人们观察得到的”。

3. made so frequently 作定语。为了理解，现转化为定语从句：

Yet it is an observation which is made so frequently that it deserves comment.

4. 在这个定语从句中，含有一个结果状语从句：so...that...，定语从句的意思是说：“人们如此经常有这样的观察看法，以至于该现象需要讨论一下。”

【翻译】然而，说到这样的现象是人们通过观察得出的看法，人们如此经常地有此看法，以至于该现象得认真讨论一下了。

【说明】原翻译虽然不错，但对于网友而言不一定容易理解。