a dove gray怎么能是独立主格结构呢？

dove gray 或者 dove grey 是一种颜色：鸽灰色，a brownish-grey. 褐灰色。

stain : to use a special liquid to change the color of (something)

其用法有二种：stain+名词+颜色形容词（宾补）；stain +名词+颜色名词（宾补？）

《牛津》例句：

They stained the floors dark brown.

《韦氏高阶》例句：

He stained the wood a dark cherry color.

你的句子类似于《韦氏高级》的例句，用颜色名词作宾补：

The moisture stained the soft soil a dove gray...

潮湿使松软的土壤变成了鸽灰色。