ever 有一个用法是用于修饰比较级，表示“愈加”“不断地”“越来越”。如：

They grew ever further apart. 他们变得越来越疏远了。

I have to borrow ever larger sums.  我不得不借数目越来越大的钱。

Their debts grew ever larger (= kept increasing). 他们的债务不断增加。

你的句子意思是：从1980年代初期开始，很少或没有受过大学教育的美国人工作的薪水越来越落后于那些具有大学学历的人。